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乳化機是如何實現乳化均質的

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乳化機全稱是高剪切均質乳化機,它是由電機、傳動軸、轉子、定子等組成。傳動軸帶動轉子高速旋轉,轉速一般為2960rpm、1440rpm。轉子和定子間的間隙一般為0.5-0.2mm。物料在定、轉子極小的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,使相溶或不相溶的兩個或多個相位物料相互溶融,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。其過程就是高效、快速、平均地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過程。因為轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應工藝和添加劑的共同作用下,平均精細的均質乳化,經由高頻的反復,物料最終得以均質乳化,得到穩定的高品質產品。


來源:本站 時間:2019-01-21 16:56:38
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